Ingrédients
- 400ml de Crème de Coco Kara
- 100g de pâte de curry (forte ou douce selon les goûts)
- 40g de pâte ou de poudre de piment
- 500g de crevettes décortiquées
- 1,5l de bouillon de volaille (pour plus de goût) ou d’eau
- 2 càs de jus de citron vert
- 500g de nouilles
- 120g de germes de soja
- 4 œufs durs
- Quelques feuilles de coriandre fraîche hachée
- Huile de cuisson
Pour faire la pâte de curry maison :
- 200g d’échalottes
- 30g d’ail
- 90g de citronnelle
- 80g de galanga
- 40g de gingembre
- 20g de belacan (pâte de crevettes) ou de sauce soja ou de sauce nuoc mam
- 50g de noix de cajou